長崎・九州のうまいものと逸品
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2024年も、あと2か月で終わり（今年も早い…）
— 【公式】長崎市場どっとこむ (@nagasaki_ichiba) November 1, 2024
今年お世話になった方へ、「長崎の美味なる物」をお歳暮ギフト」で贈りませんか？
「お歳暮ギフト送料半額セール」を、今年も開催します！「5,000円以上」のご注文は「送料半額」！（北海道・沖縄着は対象外）https://t.co/3k5UBIACpr#長崎#特産品 pic.twitter.com/YasAqlgmbY
特集：小長井牡蠣（諫早市/諫早湾漁業協同組合）
長崎の牡蠣小屋ポイント「諫早市小長井町」
長崎の地元民なら誰でも知っている、超有名カキ小屋ポイント『長崎県諫早市小長井町』。
この小長井町へのアクセスは、一般道で長崎県から佐賀県につながる道の途中にあるのですが、この小長井町の海岸線を通るルートには本格的な牡蠣のシーズンである冬が近づくにつれて、「カキ小屋」がいっぱい立ち並ぶ有名ポイントなんですね。
そんなカキ小屋の中でも、安くで良質な牡蠣が食べられるとして有名な「小長井町漁協」の直売店。
かなり大きな規模の『紫外線殺菌装置』を導入しているお店で、安心して食べられるカキ小屋になっているのです。
小長井牡蠣の特長は「大粒なこと」！
この小長井町で獲れるかき『小長井牡蠣』の特徴は、茹で上げても身が縮みにくいという利点もあるのですが、なんと言ってもその大きさが最大の特徴。
「手の平サイズ」もある大きな牡蠣で、もちろん中の身も特大サイズ。一気に食べると口いっぱいになって、何もしゃべれなくなる程の魅惑な逸品なのです。
その大きさの秘密は「名水」にあり。
大きなサイズを誇る「小長井牡蠣」。
この海域で獲れる牡蠣がなぜ大きいのかと言えば、その理由は名水百選にも選ばている名水「轟渓流」にも流れ込んでいる「太良岳山系」から滋養に富んだ天然水が流れ込む、目の前に広がる栄養豊富な有明海のなせる技。
この自然の恵みによって育てられ、大きなサイズと「ぷりっぷり」の身入りの良い、質が高い「小長井牡蠣」が出来上がるのです。
綺麗にピカピカに仕上げています。
そんな「小長井牡蠣」は、有明海の沖合にある管理養殖ポイントから収穫され、すぐに小長井漁港の荷捌き場へ。この作業場では、なんとすべて地元のおばちゃん達の手作業で一粒づつの「小長井牡蠣」に分けられ、付着しているフジツボなどを綺麗に落とした後で磨き、ピカピカの状態にしているのです。
この磨き作業が終わると、牡蠣はすぐに同じ作業場の中にある「紫外線滅菌装置」の中にある海水へ。この装置で24時間をかけて牡蠣をリラックス＆滅菌処理した後で、いよいよ出荷となるのです。
しっかりと滅菌処理を行い、さらに冷蔵便で新鮮そのままにお届けする「小長井牡蠣」は、なんと牡蠣の醍醐味でもある「生食」が可能な牡蠣。
贅沢に「カキフライ」や、電子レンジで「焼き牡蠣」にしてもOK。小長井牡蠣の旨味をじっくりと味わえるように調理してくださいね。
2024年は「2種類」のラインナップで販売！
今年の小長井牡蠣は、「3kg」「5kg」と、2種類のラインナップでご用意いたしました。猛暑の影響で生育が遅くなっており、数量も限定されてしまいました。
1日の出荷数量に制限がありますので、ご指定日によってはお受けできない日程も出てきます。ご注文はお早目にお願いいたします。
3kgと5kgは、箱のサイズが微妙に違っておりますので、同梱包できません
「3kg」は「3kgのみ」、「5kg」は「5kgのみ」同梱可能となります。（一緒に買う事が出来ません）
御歳暮時期でもありますので、配送業者さんの負担を軽くするためにご協力の程をお願いいたします。
